Os Nossos Vinhos

A simplicidade e autenticidade das nossas terras.

A expressão da Mingorra como um todo.

Proveniente dos melhores talhões das nossas vinhas.

De vinhas seleccionadas da Herdade da Mingorra nasce um vinho de traços fortes.

A ira é resultado de um longo precedente, que alterou o espirito e nele acumulou a força reactiva necessária para a explosão.

Para celebrarmos juntos.

O NOSSO ENÓLOGO

Nacionalidade: Portuguesa

Naturalidade: Porto

Data de Nascimento: 21 de Outubro de 1970

Estado Civil: Casado (três filhos)

PEDRO HIPÓLITO

É uma das maiores referências da nova vaga de enólogos portugueses, sendo evidente a sua influência no projecto Herdade da Mingorra, dado o seu envolvimento desde a fase de estudo e implementação da Adega, ou seja, desde os primeiros esboços no papel…

Licenciado em Engenharia Agro-Industrial pelo Instituto Superior de Agronomia de Lisboa, foi responsável durante mais de uma década pela cadeira de Enologia no Instituto Superior de Ciências Educativas. O seu precurso destaca-se pela colaboração em vários trabalhos técnico científicos, tanto a nível nacional como internacional, bem como em vários simpósios, congressos e mesmo publicações relacionadas com o sector, para além do desempenhado de funções, durante sete anos, no Instituto da Vinha e do Vinho.

Hoje em dia, o Pedro está envolvido não apenas pela enologia na Herdade da Mingorra, mas também por toda a actividade agrícola da propriedade.

Alice Sara Ott - Autogramm