CLASSIFICAÇÃO | Vinho Regional Alentejano

CASTAS | Sauvignon Blanc

PROVA | Apresenta cor esverdeada muito clara e aroma vibrante centrado nas notas de relva cortada, espargos e buxo. Na boca, sugestões de espargos típicas da casta, com apontamentos minerais e crocante frescura no final muito longo.

VINIFICAÇÃO | Vindima de madrugada. Recepção e prensagem em ambiente inerte. Fermentação em cuba de inox com temperatura controlada a 17ºC, seguida de batonnage durante 3 meses.

LONGEVIDADE PREVISTA | 3 a 5 anos

ANÁLISES | Teor de Álcool 12,7% | Acidez Total 5,3 g/L | pH 3,33

SERVIÇO | Deve ser servido a 10ºC, a acompanhar peixe grelhado e marisco, saladas ou sushi.

CONSERVAÇÃO | Garrafas em local arejado e escuro, entre 12 e 13ºC e 60% de humidade relativa.