CLASSIFICAÇÃO | Vinho Regional Alentejano

CASTAS | Alvarinho (50%) e Verdelho (50%)

PROVA | Apresenta cor esverdeada clara, aroma fresco, com notas de buxo e fruta citrina, lembrando toranja, com um toque de barro húmido a dar complexidade. Na boca, delicada e elegante, revela imensa frescura, potenciada por um lado salino, terminando mineral e muito persistente.

VINIFICAÇÃO | Fermentação com leveduras indígenas em ânforas de cerâmica microporosa de 600 litros, seguido de estágio de 9 meses nas mesmas com bâtonnage.

ANÁLISES | Teor de Álcool 12,5% vol. | Acidez Total 4,5 g/L | pH 3,44

SERVIÇO | Servir a 10ºc a acompanhar tábua de queijo e enchidos, pratos de carne e peixe estufados ou assados

CONSERVAÇÃO | Garrafas deitadas em local arejado e escuro, entre 12 e 13 ºC e 60% de humidade relativa