CALATRAVA
VINHAS VELHAS
A simbiose do caracter de uma casta
com a força do nosso terroir.
com a força do nosso terroir.
CASTAS
Alvarinho
PROVA
Tem cor citrina com laivos esverdeados e aroma expressivo, lembrando laranja e tangerina, algum ananás verde também. Na boca é volumoso, envolvente, com acidez citrina bem integrada no final vivo e persistente.
% ALCÓOL
12.6
VOLUME ML
750
ANO
2023
CARACTERÍSTICAS
CLASSIFICAÇÃO | Vinho Regional Alentejano
CASTAS | Alvarinho
VINIFICAÇÃO | Vindima de madrugada. Maceração pré-fermentada a frio durante 6 horas. Fermentação em cuba de inox com temperatura controlada a 17ºC, seguida de batônnage durante 3 meses.
LONGEVIDADE PREVISTA | 3 a 5 anos
ANÁLISES | Teor de Álcool 12,6% | Acidez Total 4,9g/L | pH 3,62
SERVIÇO | Deve ser servido a 10ºC, acompanhando pratos de peixe ou marisco, bem como carnes grelhadas.
CONSERVAÇÃO | Garrafas em local arejado e escuro, entre 12 e 13ºC e 60% de humidade relativa.
