CLASSIFICAÇÃO | Vinho Regional Alentejano

CASTAS | Alvarinho

PROVA | Tem cor citrina com laivos esverdeados e aroma expressivo, lembrando laranja e tangerina, algum ananás verde também. Na boca é volumoso, envolvente, com acidez citrina bem integrada no final vivo e persistente.

VINIFICAÇÃO | Vindima de madrugada. Maceração pré-fermentativa a frio durante 6 horas. Fermentação em cuba de inox com temperatura controlada a 17°C, seguida de batonnage durante 3 meses.

LONGEVIDADE PREVISTA | 3 a 5 anos

ANÁLISES | Teor de Álcool 12,6% | Acidez Total 4,9g/L | pH 3,62

SERVIÇO | Deve ser servido a 10ºC, acompanhando pratos de peixe ou marisco, bem como carnes grelhadas.

CONSERVAÇÃO | Garrafas em local arejado e escuro, entre 12 e 13ºC e 60% de humidade relativa.